元々ラーメンを食べ歩くのが好きで、趣味が高じて店舗をオープン。オープン後も全国各地のラーメンを研究し、最先端の味を地元群馬で味わうことのできる店として邁進している。ラーメンの多様性をらーめんダイニング庵で。