新鮮卵をふっくらときめ細かく立てた生地を小麦粉が支え、バターと生クリームがなめらかな美味しさ表現し、アーモンドプードルが味わいに奥行きを与えます。そこにラム酒の高い芳香とバニラビーンズの柔らかい香り、レモンの爽やかさが加わります。使用している全ての素材に美味しさの要素があります。基本に忠実な「無添加」バウムクーヘンです。